Descrizione

Questo coltello dovendo tagliare carne dovrà avere qualità di elasticità e affilatura. Può avere innumerevoli dimensioni ma in ogni modello le caratteristiche funzionali sono identiche: lama rigida, appuntita, con tallone prolungato e affilatura precisa e insieme resistente. Non dovrà flettersi in alcun modo per essere in grado di tagliare la fetta con uguale spessore dall’ inizio alla fine.E’ forse il coltello di forma più classica. Caratteristiche tecniche – lama: acciaio 420 inox forgiato.

Lunghezza totale: 30 cm | 11,81″
Lunghezza lama: 16,5 cm | 6,5 ”

Manico: punta di corno di bue, legno di olivo, corno di bufalo* (a richiesta)

Coltello con manico in legno di olivo € 135

Coltello con manico in corno di bue € 150